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\n \n La Panadería de los Jerónimos es un anexo dentro de la Posada de los\n Jerónimos.
En el restaurante de la Posada, siempre nos hemos\n decantado por la calidad de los productos, base de cualquier buena\n comida, muchos de ellos ecológicos (harinas, legumbres, pasta,\n patatas, tomate, parte de las verduras, aceites, azúcar, café, vinos)\n y otros muchos que, sin ser ecológicos, tenemos la garantía de la\n confianza con los productores a los que conocemos (cordero, carne de\n ternera, queso, etc). Estando como estamos en tierra de muy\n buenas harinas, queríamos garantizar que nuestro pan, acompañante\n inseparable de la gastronomía ibérica, fuera también ecológico y,\n además, hecho por nosotros y por esas razones, decidimos dar el paso\n de hacer nuestra propia panadería. Fue en el año 2015,\n compramos y montamos un horno de segunda mano, giratorio, de\n combustión indirecta y que se calienta con leña. A partir de\n entonces, comenzamos a realizar pan, con el método de ensayo-error,\n muchos panes han salido mal, pero vamos mejorando, si bien no somos\n perfectos y todavía hay mucho que aprender. Eso sí, por supuesto y,\n como no podía ser de otra manera, con las mejores harinas ecológicas\n de Zamora. En un principio, empezamos a hacer pan para nosotros\n y para el restaurante de la Posada, pero posteriormente fuimos a\n vender algo en pequeños comercios de Zamora y Salamanca. Años\n después, hacemos 3 días a la semana, martes, viernes y domingos.\n \n El bar-restaurante “Grial by Gusa”, cliente de nuestro pan, ha sido\n premiado con el primer premio de la categoría de votación popular en\n el XVI Festival de la Tapa De tapas X Zamora. Una satisfacción por\n Víctor y su equipo, pero también porque en su tapa del concurso, que\n era una sopa de ajo, se incluía nuestro pan blanco.\n \n\n Lo servimos sólo en el restaurante y se realiza mezclando una\n parte de las masas de los panes anteriores. Tiene un\n característico bicolor por la combinación de las distintas\n masas.\n
\n Peso neto: 2kg\n